Kohlrabi ist ein hellgrünes oder violettes Knollengemüse mit zartem, mild-süßlichem Geschmack und einer knackigen Textur. Er ist reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Mineralstoffen und kann sowohl roh als auch gekocht genossen werden. Kohlrabi eignet sich hervorragend für Salate, als Snack, in Suppen, Pfannengerichten oder als gedämpfte Beilage. Die Hauptsaison liegt im Frühjahr und Sommer, aber Kohlrabi ist das ganze Jahr über erhältlich. Dank seines feinen Aromas und seiner Vielseitigkeit ist er besonders beliebt in der leichten Küche und ein wertvoller Bestandteil der gesunden Ernährung.

Chinakohl ist ein mildes, blattreiches Kohlgemüse mit länglichen, hellgrünen Blättern und einer knackigen, saftigen Textur. Er ist reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralstoffen und eignet sich hervorragend für frische Salate, asiatische Wok-Gerichte, Suppen oder als fermentiertes Kimchi. Chinakohl hat eine zarte Konsistenz und einen dezenten Geschmack, der sich gut mit anderen Aromen kombinieren lässt. Die Hauptsaison ist im Herbst und Winter, doch er ist das ganze Jahr über erhältlich. Durch seine leichte Verdaulichkeit und Vielseitigkeit ist Chinakohl besonders in der gesunden Küche beliebt und ideal für eine Vielzahl von Gerichten.

Rotkohl ist ein festes, violett-rotes Kohlgemüse mit leicht süßlichem, würzigem Geschmack. Er ist reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien und wird oft als klassische Beilage zu herzhaften Gerichten serviert. Rotkohl eignet sich ideal zum Kochen, Schmoren und für Salate – beliebt ist er in Kombination mit Äpfeln oder Gewürzen wie Nelken und Lorbeer. Seine Hauptsaison liegt im Herbst und Winter, doch er ist ganzjährig erhältlich. Dank seiner intensiven Farbe und des kräftigen Geschmacks ist Rotkohl ein echter Hingucker und eine wertvolle Zutat in der traditionellen und modernen Küche.

Weißkohl ist ein festes, rundes Kohlgemüse mit hellgrünen bis weißen Blättern und mildem, leicht süßlichem Geschmack. Er ist reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Mineralstoffen und wird häufig in Salaten, Eintöpfen, Suppen oder als Sauerkraut verwendet. Weißkohl eignet sich sowohl roh als auch gekocht und bringt durch seine Vielseitigkeit frische und herzhaft-würzige Aromen in die Küche. Seine Hauptsaison ist im Herbst und Winter, doch er ist ganzjährig erhältlich. Weißkohl ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen und eine beliebte Wahl für gesunde, sättigende Gerichte.

Wirsing ist ein grünes Kohlgemüse mit krausigen Blättern und einem mild-würzigen, leicht nussigen Geschmack. Er ist reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralstoffen und eignet sich ideal für Eintöpfe, Suppen, Aufläufe oder als Beilage. Durch seine zarte Konsistenz ist Wirsing besonders gut für schonendes Garen oder Blanchieren geeignet. Die Hauptsaison für frischen Wirsing liegt im Herbst und Winter, doch er ist ganzjährig verfügbar. Mit seinem feinen Aroma und seiner Vielseitigkeit ist Wirsing eine beliebte Zutat in der herzhaften und gesunden Küche.

Möhren, auch Karotten genannt, sind leuchtend orangefarbene Wurzelgemüse mit einem süßen, leicht erdigen Geschmack. Sie sind reich an Vitamin A, Ballaststoffen und Antioxidantien, was sie zu einer nährstoffreichen Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Möhren eignen sich hervorragend zum frischen Verzehr, als Snack, in Salaten, Suppen oder als gedünstete Beilage. Sie können roh, gekocht oder geröstet genossen werden und passen gut in süße und herzhafte Gerichte. Die Hauptsaison ist im Sommer und Herbst, aber Möhren sind das ganze Jahr über frisch erhältlich und sind ein fester Bestandteil in vielen Küchen weltweit.